制法:1、西米入水中泡透。2、锅内加水烧开,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用湿淀粉勾芡即可。做法三原料:西米、椰汁、白糖(可要可不要)制法:1锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后;2将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);3随后,把锅盖上15分钟左右;4待凉后,放进冰柜冷藏更佳。西米不要浸泡;因为,西米经冷水浸泡后会碎掉。加入炼奶;煮椰汁西米露时,在椰汁(针对市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。做法四用料西米100克辅料白糖2勺椰汁200毫升。1一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里,水要多放点,西米烧的时候很吸水,并一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底2水沸腾状态下煮大约5分钟左右,可以将火关掉,盖盖焖,焖到西米半透明,中间一个白点,用漏勺捞出。4再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮5一直煮到全部透明6将椰汁倒入碗内,放入2勺糖拌匀,将小西米用漏勺过滤倒入其中7将西米露放入冰箱冷藏更佳,煮好的西米会继续吸收椰汁的水分。烹饪技巧1、煮西米不可操之过急,一定要中小火,边搅拌边