制作方法
1炒青稞：将青稞洗净后晾干，放入锅中用小火翻炒，炒至青稞表面微黄、有香味且部分青稞爆开即可。
2磨糌粑：把炒好的青稞放入石磨或其他研磨工具中磨成细粉，磨制过程中可根据需要调整粉末的粗细程度。
3搅拌成型：食用时，在碗中放入适量的糌粑粉，加入酥油茶、奶渣、糖等配料，用手搅拌均匀，揉成面团状即可。
配料
1主要食材：青稞是制作糌粑的主要原料，也可加入豌豆等其他谷物。
2常见配料：酥油茶、奶渣、糖、盐等，可根据个人口味添加。
来历
糌粑的历史悠久，其起源与藏族的生活环境和饮食习惯密切相关。在古代，藏族人民为了适应高原地区的生活，将青稞炒熟后磨成粉，便于携带和储存，逐渐形成了糌粑这种独特的食品。传说公元7世纪，赞普松赞干布经常带兵打仗，为解决军队给养困难，格萨尔王托梦让他将青稞炒熟磨成粉，这种方法简单易操作且便于携带，很快在雪域高原传播开来。
《糌粑的故事》
在遥远的西藏高原，有一个宁静的小村落，这里的人们过着简单而又充实的生活。我们的主人公书源，是一个对藏族文化充满热爱与好奇的年轻人，他千里迢迢来到这个村庄，就是为了探寻藏族美食背后的故事，而糌粑，这种藏族人民的传统主食，成为了他深入了解藏族文化的重要窗口。
书源初到村庄时，被这里湛蓝的天空、洁白的云朵和广袤的草原所吸引。但更让他着迷的，是弥漫在空气中的那股独特的食物香气，而糌粑的香气就是其中最浓郁的一部分。
书源寄宿在一位名叫卓玛的老阿妈家中。卓玛阿妈是村里制作糌粑的高手，她的糌粑在村里备受赞誉。书源第一次见到卓玛阿妈制作糌粑，就被那简单却充满仪式感的过程深深吸引。
那是一个清晨，阳光刚刚洒进小院。卓玛阿妈从屋里拿出已经洗净晾干的青稞，这些青稞粒粒饱满，闪烁着金黄色的光泽。她将青稞放入一个特制的平底锅中，锅底是经过岁月打磨得十分光滑的，锅下的小火苗轻轻舔着锅底。阿妈坐在小凳上，不紧不慢地用