制作方法
1食材准备：选用新鲜的牦牛肉或羊肉，将其洗净后切成大小均匀的块状或片状。
2腌制调料：藏式烤肉的调料独特而丰富，主要有盐、花椒、孜然、辣椒等常见调料，还有藏茴香、香薷等青藏高原特有的香料。将这些调料按照一定比例混合，制成腌料。
3腌制过程：把切好的肉放入腌料中，充分搅拌均匀，确保每块肉都裹满调料，腌制时间一般为半小时至数小时，以便让肉充分吸收调料的味道。
4烤制方法：可以使用炭火烤制或烤箱烤制。如果是炭火烤制，需将腌制好的肉串在铁签上，放在烤架上，用炭火烤制，期间要不断翻转肉串，确保两面受热均匀，直至肉表面金黄酥脆，内部熟透多汁。如果使用烤箱，先将烤箱预热至适当温度，把腌制好的肉放入烤箱中烤制，同样需要适时翻面，烤至理想的状态。
配料
1主要食材：牦牛肉、羊肉。
2调料：盐、花椒、孜然、辣椒、藏茴香、香薷、姜粉、黑胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、酱油等。
来历
藏式烤肉的历史源远流长，它是藏族人民在长期的游牧生活中逐渐发展起来的一种传统美食。在过去，藏族人民逐水草而居，以畜牧为生，当他们在草原上放牧时，猎取到的野兽或者宰杀自家的牛羊后，就会在野外的篝火上烤制肉品，那时候的烤肉虽然简单，但是却有着最纯粹的味道，是大自然赋予的原汁原味。随着时间的推移，人们开始逐渐添加各种香料，让烤肉的味道变得更加丰富，这些香料很多都是来自于青藏高原上特有的植物，它们被采集、晾干、研磨成粉，成为烤肉的独特调味料。如今，藏式烤肉已成为藏族饮食文化的重要组成部分，深受人们的喜爱，并且在传承传统做法的基础上，也有了一些创新和发展，以适应不同人的口味需求。
《藏式烤肉的故事》
在青藏高原那片广袤而神秘的土地上，有一个名为格桑村的地方。这里的天空湛蓝得如同宝石，云朵洁白似棉絮，大地广袤无垠，牦牛群如黑色的珍珠般散落在草原之上。在这个村子里，住着一位名叫书源的年轻人，他的故事与藏式烤肉紧密相连。
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