【晚餐】
晚餐要遵循清淡、少碳水、多蔬菜的原则,因为晚上人体的代谢速度相对较慢,过多的碳水化合物和油腻食物不易消化,容易导致血糖升高和脂肪堆积。
虾仁炒蔬菜+藜麦饭
将虾仁与西芹、胡萝卜一起炒制,虾仁富含优质蛋白质,西芹和胡萝卜富含维生素、矿物质和膳食纤维,这道菜营养丰富,口感鲜美。再配上一小碗藜麦饭,藜麦是一种全谷物,富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,升糖指数较低。这样一份晚餐既能提供足够的能量,又能保证营养均衡,有助于控制血糖。
番茄牛肉汤+杂粮馒头
番茄炖牛腩(少油),番茄富含维生素c、番茄红素等营养成分,牛肉则是优质蛋白质的良好来源,这道番茄牛肉汤味道浓郁,营养丰富。配上一个小杂粮馒头,杂粮馒头富含膳食纤维和b族维生素,能够提供饱腹感,同时不会导致血糖快速上升。这样一份晚餐既能满足味蕾的需求,又能为身体补充营养,适合高血糖人群食用。
蒸南瓜+凉拌鸡丝
蒸南瓜可以直接当主食,南瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质,升糖指数相对较低。将鸡胸肉撕成丝,配上黄瓜丝、胡萝卜丝凉拌,鸡胸肉提供优质蛋白质,黄瓜和胡萝卜增加了膳食纤维和维生素的摄入,这道凉拌菜清爽可口,营养丰富。这样一份晚餐简单又健康,能够满足高血糖人群晚餐的营养需求。
【加餐】
两餐之间如果感到饥饿,可以适当吃一些健康的零食,这样既能避免因饥饿导致下一顿暴饮暴食,又能维持血糖的稳定。但要注意选择低糖、低脂肪、高纤维的食物作为加餐。
可以选择1小把坚果,如10颗杏仁或核桃,坚果富含优质脂肪、蛋白质和膳食纤维,能够提供饱腹感;1个水煮蛋也是不错的选择,鸡蛋富含优质蛋白质;1根黄瓜或1个番茄,它们富含维生素和水分,热量低,适合加餐时食用;无糖酸奶1